안녕하세요.
유뽀레입니다.
오늘은 아침부터 추적추적 비가 오더라구요. 비 오는날은 국수 삶아 먹어도 참 맛있죠^^
어제 친정엄마가 집에 와주셨는데 대파를 잔뜩 가져오셨더라구요. 냉장고에 사다둔 대파 1단이 있는데 말이죠! 3인 가구지만 아직 아가는 9개월이라.... 먹는건 저랑 신랑뿐인데 말이죠! 그래도 가져다주신건데 얼른 먹어야겠지요? 우선 냉장고에 있는 대파를 소진할겸 비도오니 국수도 먹을겸 우삼겹대파국수를 만들어봤어요.
우삼겹대파국수 재료(2~3인분 분량)
대파 4~5개
우삼겹 200g (우삼겹 말고 차돌박이, 양지 등 상관없음)
물 1.3L
소면 2~3인분 분량
코인육수 2개
멸치액젓 4스푼
국간장 2스푼
다진마늘 1스푼
소금 약간
후추 약간
시골에서 올라온 대파. 엄청 많아요.. 빨리 소진하기 위해 냉장고에 있는 대파 꺼내기.
대파를 굵게 채썰어주세요. 취향에 맞게 썰어주시면 됩니다.
대파에 올리브유를 넣고 볶아주세요.
어느 정도 볶아지면 우삼겹(다른 고기 대체 가능), 소금 한꼬집, 후추를 적당히 넣고 다시 한번 볶아주세요.
잘 볶아준 후 물을 넣어주세요.
제가 애정하는 코인육수인데요. 이거 2알 넣어줬습니다.
소면을 삶아주세요. 오뚜기 소면 이용했고 소면 포장 뒤에 1인분 분량 표시 되어있습니다.
국간장, 멸치액젓, 다진마늘 넣어주세요.
보글보글 끓여주시면 완성! 부족한 간은 소금으로 해주시면 됩니다.
삶은 면은 찬물에 헹궈주고 그릇에 담아주세요. 보글보글 끓은 육수를 넣어 드시면 됩니다!
오이무침, 열무김치랑 먹으니 금상첨화~
대파 씹는 식감도 너무 좋았구요. 우삼겹을 넣으니 깊은 맛이 우러나오더라구요! 다만 조금 기름기가 많다는 사실^^ 기름기 너무 많은 거 싫으신 분들은 양지 이용하시면 더 맛있을 것 같아요.
간단하고 맛있는 우삼겹을 이용한 요리 우삼겹대파국수 만들어 드셔보세요!
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